听说食堂要有新动作？小研带你提前看！
最近新开的工程夜市大家都去过了吗？为了更好的服务大家，后勤集团在9月底开设了夜市项目，让同学们在学习之余，与三两好友，晚饭后在校园里夜宵娱乐。为了能让工程夜市更好的服务大家，小研开展了针对夜市的调研，有许多同学表达了看法和意见。通过对夜市的调研，小研感受到大家对饮食情况的重视。于是紧接着开展了针对食堂情况的调研。在统计过大家的意见之后，小研便快马加鞭找到了后勤集团饮食服务中心。
座谈会前期，小研采用线上调查问卷的方式，面向全校师生进行问题征集，经过合并整理，最终确定的正式提议涉及全部学生食堂、工程夜市等方面的问题。
10月21日，“研究生与后勤集团饮食服务中心零距离”座谈会在启航活动中心黄河厅成功举办！
后勤集团饮食服务中心对同学们的诉求非常重视，3位重量级嘉宾全部到场。
校后勤集团
副总经理李波
校后勤集团
总经理助理李景刚
校后勤集团饮食服务
中心运营主任李铁军
校团委副书记、
校研究生会秘书长朱黎黎
校研究生会主席团
成员候选人罗昊燃
小研为了能让后勤集团更好的了解情况，特意针对调研结果做了数据分析进行讲解。
座谈会上，后勤集团饮食服务中心当场承诺
决定立刻落实
01
关于食堂餐具不足及保洁的问题。饮食中心近日订购盘碗勺等12000支，增加餐具数量提升餐具轮转效率，保证充足使用及餐具卫生。
02
关于师生就餐期间去洗手间的问题。饮食中心将二三四层办公区洗手间对师生开放使用，在餐厅内进行明确指示。
03
关于反映米饭给量的问题。食堂规定各窗口米饭常规是0.4、0.6、0.8、1.0元四档供应，同时也在窗口明示同学可按需打米饭。同学到窗口可以自选一毛到一元不同价位的饭。
04
关于夜餐延长的问题。目前学校南北区各有一个夜餐餐厅，美食城一层和海悦餐厅，服务至21:30，现每天基本都营业22:00以后，我们做到只要有同学，食堂不关门。
加快速度，全力推进
01
优质窗口激励机制，末位淘汰，形成整体竞争机制。
02
开展厨师培训，实行“拿手菜”机制，让厨师固定负责一系列菜品，提高菜品质量。
03
提高窗口风味性，川菜鲁菜粤菜，突出集中同学们喜欢的菜品。
04
改良传统荤+素套餐，优化菜品。
05
借鉴其他大学饮食服务中心的优质经验，结合同学们的意见和建议，加速引进新菜品。
动能学院硕士研究生
学生代表高珊
智能学院博士研究生
学生代表李延召
其他问题，也均得到了正面、直接的解答。话不多说，快来听听他们怎么说！
饮食座谈会（10）
小研
很多同学反映在热门摊位排队太久。
后勤集团
后勤集团会针对同学们评选出的“同学最喜爱的摊位”（烧烤，烤冷面，关东煮）和“最希望增加的摊位”（手抓饼，烤冷面，烧烤摊，水果捞，小饰品）再增加摊位和工作人员，加快生产速度，减少排队时长。小研
一些饮食摊位前环境较脏乱，管理无序。
后勤集团
后勤集团会继续招募志愿者或者增加相关管理人员，对现场环境，秩序进行监管。这些管理人员可同时接待投诉同学，对同学们提出的问题做到当场了解，当场解决。
小研
很多同学反映目前夜市摊位种类较为单一，请问后勤集团是否可以考虑增加一些广受欢迎的摊位呢？
后勤集团
后勤集团会依据被调查同学要求，增加学生摊位，方便同学旧物交换，各取所需；也会留出一些可申请的临时摊位，方便社团，部门的宣传和招新，丰富校园文化。
小研
夜市菜品口味一般，性价比与校外菜品相比优势不大。
后勤集团
后勤集团会努力加大对夜市的支持力度，不断鼓励创新菜品，提升口味，适当降低价格，提高夜市性价比，增加同学们的消费欲望。
关于夜市…
尽管处在防疫时期，后勤仍顶着巨大的压力，开设工程夜市，虽然有的地方做得不到位，但也倾尽全力。夜市工作人员全部由后勤集团员工组成，在每天12小时的全负荷工作后，依然坚持出摊，为同学们带来美味。同学们能够进出校园，夜市的历史使命便完成了。最后后勤集团饮食服务中心表示，在充足的政策支持下，哈工程夜市肯定能成为将来除哈尔滨师大夜市外的另一个亮点。
饮食座谈会（10）
小研
很多同学都提出了自己不喜欢的窗口，例如：小美的炒菜和大美一楼及二楼的自选快餐，请问后勤集团有什么相应的解决方法吗？
后勤集团
对于食堂炒菜、套餐、份饭等基本伙食，饮食中心正在形成提升方案，一方面优化食谱，定期更新，加强厨师技术培训，此外引入竞争机制以及优劳优酬的激励机制，例如同学建议的末位淘汰机制，可以通过卡机消费数据以及同学评选等多种方式。
小研
同学们积极地提出了一些希望食堂能够增加的菜品，比如花甲粉，牛腩粉，冒菜等。请问后勤集团是否能够考虑看看能否满足学生的期待？
后勤集团
同学提出的增加菜品我们会在窗口设计予以考虑，食堂在新品增加时一方面是要考虑同学的需求，更重要的是食品安全，保证同学身体健康，真材实料，不允许使用化学香精、香料等添加剂，不允许使用质检索证不全的原料。
小研
对于大美、小美两个食堂，排风不好，吃完一身油烟味以及饭菜的保温不尽如人意。
后勤集团
目前基本伙食由于学校食堂供餐时间紧、需求量大的特点还不能做到现制作现出售，大部分是提前制作的，对于进入冬季让同学吃到热乎饭菜是食堂的重要工作之一，近两年学校和集团投入大量资金加设保温售饭台，启用蒸汽锅炉用于加热，同时食堂班组会掌握供餐流量，实施分批制作，最大限度保证食品的温度和品质；排风不好是由于冬季食堂门窗紧闭，食堂抽排系统工作时会产生负压，冷空气会大量进入餐区，导致饭菜、座位温度低，待到暖气温度达标，下一步我们会调整送新风系统，改善餐区空气质量。
小研
部分同学反映小美的菜品太咸，建议减少油量和盐量；此外三个食堂均有餐具清洁不净的问题出现，希望可以加大清洁力度。
后勤集团
餐品种类我们会逐渐调整和增加，油盐使用量加强控制；在餐具清洁方面，我们也会听从同学们的建议，对餐具清洁加强要求，保证卫生。
小研
建议米饭分大小分，增设自选米饭分量窗口，可自选一毛到一元不同价位的饭，既增加了选择自由度，也响应光盘行动的号召。
后勤集团
为了减少餐桌浪费，食堂规定各窗口米饭常规是0.4、0.6、0.8、1.0元四档供应同时也在窗口明示同学可按需打米饭，避免浪费。同学到窗口可以自选一毛到一元不同价位的饭。
关于食堂…
学校，是一个可以陪伴我们走过风雨的地方。
它记录着我们一年四季的欢声笑雨。
如果可以，
我希望它变得更好，更美！
或许，
你也有什么想对学校说的吗？
欢迎大家在评论区留言~
划重点！
以上涉及的所有问题，同学们都可以通过以下四个渠道进行反映：
（1）拨打24小时服务电话：
0451—82519888
（2）登录哈尔滨工程大学官网＞＞组织机构＞＞直属机构＞＞后勤集团网站
（3）在各食堂主管值班台进行登记
（4）前往后勤集团饮食服务中心综合服务部（美食城办公区三楼）进行登记
哈尔滨工程大学研究生会
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策划 | 罗昊燃 江佳正
排版 | 李玉娇 李杭宸
文案 | 梁琪媛 罗昊燃
摄影 | 启航大学生传媒中心 莫李弘 杨瑞华
责编 | 朱胤 江佳正
审核 | 朱黎黎
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